witte wijnen

Herkomst : IGT Sicilia
Smaak      : milddroog, rond met duidelijke houttonen
Lekker bij : gegratineerde ovenschotels, gegrilde vis

Herkomst: AC Rully Frankrijk

Chardonnay
Een van de geliefdste witte druivenrassen. Kan op alle mogelijke gronden en in verschillende klimaten worden verbouwd. Een toegankelijk druivenras die nooit agressief is, eerder fruitig. Vaak op eikenhout gerijpt of gegist. Alle grote witte Bourgognes worden van de Chardonnay gemaakt, zoals Chablis, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé en deze Rully. Chardonnay kenmerkt zich door de smaak van exotisch fruit en tonen van deeg en geroosterd brood.

Herkomst: AC Saint-Veran

Chardonnay
Een van de geliefdste witte druivenrassen. Kan op alle mogelijke gronden en in verschillende klimaten worden verbouwd. Een toegankelijk druivenras die nooit agressief is, eerder fruitig. Vaak op eikenhout gerijpt of gegist. Alle grote witte Bourgognes worden van de Chardonnay gemaakt, zoals Chablis, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé en deze Saint-Veran. Chardonnay kenmerkt zich door de smaak van exotisch fruit en tonen van deeg en geroosterd brood.

Herkomst : Qba Mosel, Duitsland
Smaak      : vol, krachtig en mineralig, wit fruit
Lekker bij : schaal- en schelpdieren, gerookte zalm, zuurkool

Riesling
De beste druif van Duitsland. Wordt helaas nogal eens ondergewaardeerd. Heeft een perfect evenwicht van zoet en zuur. Kan zich ontwikkelen tot een subtiele wijn met een fleurig bouquet. De wijn van de Riesling-druif wordt soms droog en soms volzoet gevinifieerd, maar altijd zijn de fijne zuren duidelijk waarneembaar.

Herkomst : DO Penedés Spanje
Smaak      : krachtig, veel tropisch fruit, vanille aroma
Lekker bij : oosterse gerechten, vis in kruidige saus

Herkomst : DO Catalunya, Spanje
Smaak      : zeer fruitig, lichtzoet, droge finale
Lekker bij : aperitief, oosterse gerechten

Herkomst : Malbarough New Zealand
Smaak     : fris en elegant, met lange afdronk
Lekker bij : schaal- en schelpdieren, sushi, salades

Onze wijnkopers speuren over de wereld kritisch naar nieuwe vondsten. In Nieuw-Zeeland vonden ze Mount Vernon. Een kwaliteitswijnhuis - met dezelfde eigenaars als Lawson’s Dry Hills - in Marlborough. De sauvignon blanc druiven voor deze wijn maakten een lang en koel seizoen door, waardoor ze heel langzaam rijpten en laat werden geoogst. Het resultaat mag er zijn: rijp fruit (kruisbessen, kiwi, perzik) met frisse, kruidige accenten. Een fantastische zomerwijn! Serveren op 10-12 °C. Nu op dronk, houdbaar tot 2007.

Sauvignon Blanc
Een knisperend frisse druivenras met een kenmerkende aromatische geur van gras en kruisbessen. De beste Sauvignon Blanc vindt u in de Loirestreek en Graves, echter ook in Nieuw-Zeeland. In Zuid-Afrika wordt van deze druif een rijke dessertwijn gemaakt. U vindt de naam ook…

Herkomst : Malbarough New Zealand
Smaak      : krachtig, kruidig en complex
Lekker bij : kip en kalkoen, gegrilde vis ,paté’s

herkomst : IGT Sicilia
Smaak      : rijp en rond, met veel tropisch fruit
Lekker bij : Italiaanse gerechten, kip en kalkoen

 Net als bij de rode wijn is een cuvĂ©e gemaakt van een plaatselijke druif, de grecanico (70%), met een internationale druif, de chardonnay (20%) en voor 10% andere rassen.

Tokara Zondernaam Chardonnay

Herkomst: WO Stellenbosch Zuid-Afrika
Smaak:       vol soepel en zacht, veel tropisch fruit
Lekker bij:  pasta met roomsaus, gebakken vis, quiches